Chez shopping écoresponsable nous valorisons les produits sains et les savoir-faire traditionnels, les jarres crues cumulent ces deux conditions.

Julie Maenhout , ingénieure de formation, crée en 2018 les jarres crues : des bocaux de légumes bio lacto-fermentées selon les recettes traditionnelles.

Convaincue des bienfaits de cette méthode de conservation naturelle, elle souhaite varier les recettes et la faire découvrir au plus grand nombre.

La lacto-fermentation est une technique ancestrale de conservation qui permet de préserver toutes les vitamines & nutriments des légumes, sans cuisson, sans pasteurisation & sans vinaigre. Et ceci pendant des mois ! Il suffit simplement d’avoir des légumes frais, crus, bio & locaux, du sel de mer, des épices, du savoir-faire & du temps ! Les fermentations demandent 4 à 6 semaines minimum avant d’aboutir aux meilleures recettes.

Ce processus permet la conservation des légumes & donne une saveur acidulée, pleine de fraicheur. À déguster cru , froid ou à ajouter en fin de cuisson dans un plat chaud pour profiter des vitamines & nutriments des légumes.

Les pots sont composés de légumes bio cultivés aux alentours de notre laboratoire conservés par lacto-fermentation. Ils peuvent agrémenter une salade, un apéro, un sandwich, un boudha bowl ou même une raclette !

Les produits les jarres crues sont sans vinaigre, fait maison, végétal, local et non pasteurisé.

Chez les Jarres Crues, tous les légumes sont issus de producteurs locaux français & bio. Cet approvisionnement local limite l’ impact sur l’environnement.

Consommer les bocaux les jarres crues vous permet de favoriser l’économie locale et les circuits courts.

 Allez découvrir leurs recettes et leurs bocaux sur leur site en ligne :  https://lesjarrescrues.com/

Suivez les sur instagram ils n’ont pas fini de vous étonner : https://www.instagram.com/les_jarres_crues/?hl=fr